1000 lugares no jantar dos chefs famosos para ajudar pessoas com deficiência
Seis chefs estrelados, quatro pratos, mil lugares numa única mesa ao longo de um percurso de 400 metros: estes são os ingredientes mágicos que compõem “O jantar extraordinário” agendado para o próximo dia 13 de setembro em Catanzaro.
O evento gastronómico e vitivinícola é organizado pela associação “Città del Vento”, que há anos se dedica à promoção cultural, superando os obstáculos das dificuldades sociais através de formas de agregação e formação.
A solidariedade e a valorização do território são, aliás, os objectivos do jantar que vai espalhar sabores mediterrânicos por um longo troço do Corso Mazzini, a “sala de estar” da cidade.
«Inspirados pelo sucesso de “La Cena dei mille”, uma experiência culinária criada pela Fundação Cidade de Gastronomia da UNESCO de Parma na cidade Emiliana, decidimos criar pela primeira vez um evento deste calibre na nossa região, adaptando-o para nosso contexto geográfico, com um olhar voltado para a caridade” declara Alessandro Astorino, presidente da “Città del vento”.
A sua ideia foi imediatamente partilhada com entusiasmo pelos seis chefs calabreses galardoados com a prestigiada estrela Michelin: Luca Abbruzzino, Luigi Lepore, Nino Rossi, Caterina Ceraudo, Antonio Biafora e Riccardo Sculli, coordenados pelo chef Antonio Abbruzzino.
A mestria dos seus pratos, cuidadosamente preparados numa cozinha móvel com cerca de 200 unidades, incluindo brigadas de cozinha – 10 chefes de brigada para cada chef – e brigadas de sala de jantar – 80 empregados de mesa e 10 maitre d’ – e 20 sommeliers, vão tornar ainda mais mais valioso e o sabor de uma Calábria Extraordinária é reconhecível, como afirma a campanha promocional da Região da Calábria.
Além de promover a beleza mediterrânica das terras calabresas, brilha o nobre objectivo do “Jantar extraordinário”: o produto da noite, excluindo despesas, será doado à “Gli Insuperabili”, uma associação desportiva amadora, que, juntamente com uma equipe de depoimentos liderada por Giorgio Chiellini, atua em nível nacional promovendo o futebol como ferramenta de socialização e integração de pessoas com deficiências de diversos tipos.
Desta forma, superando obstáculos e preconceitos, será possível garantir horas de treino a um grande número de meninos e meninas com deficiência cognitiva, física ou sensorial, nas 17 Escolas de Futebol do “Gli Insuperabili” espalhadas pelo território nacional, em particular em Catanzaro.
